拍品名称：

响30年

图录号：

4996

年代：

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作品分类：

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拍卖公司：

西泠拍卖

拍卖会名称：

二〇一七年春季拍卖会

专场名称：

威士忌白兰地洋酒佳酿专场

拍卖时间：

2017年7月15日至7月17日（周六至周二）

备注：

声 明：

数量：6瓶
度数：43%
容量：700ml
产地：日本
说明：此款拍品为响30年日本调和威士忌，whiskybase网站评分91.91分。日本精致文化与世界顶级醇酿融合为一瓶醇美的“响30年”威士忌。每瓶刻印独一无二的出厂编号，并以代表岁月的30切割面水晶瓶封装，金箔封印，将馥郁华美的风味尽留其中。细酌之后，浓郁温润的口感与强烈木香弥漫齿颊。饶美风味，余韵回荡让人难以忘怀。
轻井泽蒸馏所，于一九五六年正式投产，开展了轻井泽麦芽威士忌的传奇，它位于活火山浅间山的丘陵中，蒸馏所的规模相当的小，一共只有四个小的蒸馏器，两只拿来做威士忌的初馏（WashStill），一只拿来做威士忌的再馏（SpiritStill），最后一只用来做葡萄酒的蒸馏，制作过程也刻意保持传统制法，为的是生产最高质量的威士忌。和麦卡伦的固执一样，轻井泽同样使用黄金大麦（GoldenPromiseBarley）作为原料，并在60年代后坚持使用造价昂贵的雪莉桶。这些极度不经济且低产的做法轻井泽蒸馏厂一直贯彻直到2011倒闭，后由一番收购原酒库存，截至2015年，轻井泽的库存据估计仅有200桶上下。令轻井泽成名的重泥煤、重雪莉风格，都是『重口味』，处理不当易走偏激。但轻井泽处理得十分巧妙，泥煤的硝石、火药、烤肉香气，辅之以烟熏类的气息，与巧克力、莓果及东方香料的香气结合得极富层次。值得注意的是，因为有吃桶过深和重风味的缘故，饮用轻井泽务必要长时间醒酒。